マヒマヒハンバーグ

釣りの世界では、狙っている魚以外なものが釣れたり、
フグなどの餌を取っていく魚などを外道という。

網を使った漁でも、狙った魚以外のものが網に入ってくるｔこはしょっちゅうである。
市場に出せたり、家庭に持ち帰って食べられる魚ならともかく未利用魚も多い。


シイラという魚も身が薄いことから関東の市場では敬遠されがちだとか。
この未利用魚シイラをなんとか活かそうということで、千葉県勝浦市の地域おこし団体が
シイラを使ったハンバーグを開発した。

シイラは高タンパク低カロリーの魚で、ハワイではマヒマヒと呼ばれている。
そこで、できあがったハンバーグをマヒマヒハンバーグと命名して今月10日から売り出した。

この地域おこし団体は「勝浦タンタンメン（勝タン）」をヒットさせた実績があり、
マヒマヒハンバーグを第二の勝タンにしようと張り切っている。


魚類にかぎらず肉や野菜類も未利用のものはないだろうか。
加工方法や調理方法を変えるだけで、ブレイクすることもある。

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マヒマヒハンバーグ